鮮奶？配方奶粉？
鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時(shí)之內(nèi)的牛奶，否則不能稱之為"鮮"奶。原來(lái)國(guó)家對(duì)于牛奶行業(yè)"鮮牛奶"有過(guò)明文規(guī)定，故目前各乳品企業(yè)在其產(chǎn)品中不能提到"鮮"字。而液態(tài)牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。另外，鮮羊奶中的營(yíng)養(yǎng)成分有限，特別是對(duì)于大腦發(fā)育及一些微量元素的含量較低。
配方奶粉是以牛（羊）奶或者其他動(dòng)物乳汁為基礎(chǔ)，再加入各種維生素和微量元素，適當(dāng)添加營(yíng)養(yǎng)素，使其總合成份能供給嬰兒生長(zhǎng)與發(fā)育所需要營(yíng)養(yǎng)成分，貼近母乳的人工食品，這種改良型的代乳品稱為嬰兒配方奶粉。而配方奶粉一般都是經(jīng)過(guò)科學(xué)配比的，營(yíng)養(yǎng)成分得到保障。

鮮牛（羊）奶和配方牛（羊）奶粉的區(qū)別有哪些？
1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不一樣
鮮牛（羊）奶的營(yíng)養(yǎng)成分直接來(lái)自于擠出來(lái)的牛（羊）奶。而配方牛（羊）奶粉是以鮮羊奶為原料，然后經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，適當(dāng)?shù)丶尤肓怂枰臓I(yíng)養(yǎng)成分，所以更均衡一些。
2、味道不一樣
剛剛擠出來(lái)的鮮牛（羊）奶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)除膻味的，有些人對(duì)于這味道難以接受。而配方牛（羊）奶粉一般都在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)除膻味的步驟，所以味道方面得到了大大的改善。像愛貝聰（秦怡）牛奶粉、愛貝優(yōu)（秦悅）牛奶粉、秦乳羊奶粉在生產(chǎn)工藝上，采用雙重脫膳技術(shù)，保留奶香，幾乎沒(méi)有膻味！
3、吃法不一樣
鮮羊奶一般都要經(jīng)過(guò)高溫蒸煮消毒才可以喝，而配方牛（羊）奶粉可以直接用溫開水沖泡喝。相比之下，喝牛（羊）奶粉方便很多。

總結(jié)：從營(yíng)養(yǎng)均衡和安全方便方面來(lái)講，配方奶粉更好！

嬰兒喝鮮奶好還是配方牛（羊）奶粉好？
因?yàn)轷r牛（羊）奶中包含的東西太多。蛋白質(zhì)含量大概是母乳中的兩倍，含有過(guò)多的礦物質(zhì)成分，濃度要比母乳和配方奶高很多。這些多余的物質(zhì)，而嬰兒的腎臟發(fā)育卻不成熟吸收不了，反而需要腎臟來(lái)代謝掉。這個(gè)時(shí)候如果喝鮮牛（羊）奶會(huì)造成他們的腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，在胃酸的作用之下會(huì)形成不容易被消化掉的如凝塊。鮮奶對(duì)于嬰兒容易造成腸胃過(guò)敏，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)建議牛奶不要給1歲以下嬰兒飲用。而且牛（羊）奶中的鐵含量非常低，攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。

總的來(lái)說(shuō)，小朋友從出生到兩歲，生長(zhǎng)發(fā)育很快，機(jī)體需要從乳汁中攝取的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)不斷變化。母乳能全自動(dòng)地適配這一過(guò)程；配方奶粉是模擬不同階段母乳的成分制造的，雖然比母乳還有很大差距，但也足夠好；而牛奶，是母牛為小牛的生長(zhǎng)發(fā)育制造的，不是為人類小朋友制造的。

而配方牛（羊）奶粉中去除了大分子酪蛋白，去除了大部分的飽和脂肪酸，增加了不飽和脂肪酸的含量，因調(diào)整了蛋白質(zhì)和脂肪結(jié)構(gòu)、鈣磷比例，又添加了一些維生素、微量元素、核苷酸、多不飽和脂肪酸opo等嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必需的成分，克服了鮮奶的缺點(diǎn)，更接近人乳的成分。對(duì)寶寶更為有益，而且更容易吸收和消化，所以配方牛（羊）奶粉更加適合嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要。（3歲以內(nèi)的寶寶不建議喝鮮奶）